劣质蛋糕柜会有那些表现呢_上海萧昌展柜告诉您

劣质蛋糕柜会有那些表现呢_上海萧昌展柜告诉您

蛋糕冷藏柜又称为蛋糕柜或蛋糕展示柜，多用于蛋糕店、面包房、咖啡店、西饼店、西餐厅等等烘焙食品专卖场所。

劣质蛋糕柜会有那些表现呢？怎么判断蛋糕柜的好坏呢？

劣质低价蛋糕柜、风冷冰箱和工作台冰箱的性能差，具体表现在三个方面：
　　A：制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。
　　B：制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。

　　C：制冷速度慢。因为这些低价蛋糕柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的风幕柜，超市冷柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。反之这种风幕柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大，而导致冷柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。

如果您的蛋糕柜符合以上几种情况，那么您的蛋糕柜台十有八九是劣质蛋糕柜