上海烘焙展

作者:纪严东浏览数:422 

2上海烘焙展| 落幕后的自省与渴望!


  2015上海烘焙展,熙熙攘攘,曲终人散。

  大多数同仁满怀希望而来,有人想寻找到新的方向和模式,有人想找到战术和工具,还有人想找到组织和同党,当然还有很多创业人和跨界者想要找到缝隙和合伙人。。。林林总总,皆为结果而来,但每个人的收获却天壤之别。

  从会场上各商家的表现和观众的话语表情,到散场时各自的面色,再到会后朋友圈的吐槽和评价,我们基本可以窥见今年展会的价值和行业的状态甚至不远的未来。

  今年的展会,我的主要任务不是逛展位,而是在联合团队的轻奢体验馆站台,还有在我的各个互联网社群分享互动。只用了半天浏览了我重点关注的与行业创新和月饼有关的展位,其他的展位信息都是来源于万千粉丝的朋友圈分享,但已经足够。

  这几天忙于北京公司的项目,没有时间静下来写点东西,今天先简单概要地说几点上海展的感想和思考,日后再写几篇文章详细阐述,抛砖引玉,仅供参考。

  18年来,展会给大家创造的平台和收获,不言而喻功绩累累。但为了各方参与者有更好的行业占位和商业价值,也为了更多的烘焙群友能够激发总结和思考,随笔写了以下文字,良药苦口忠言逆耳,仅供参考和探讨。


一.

  诸多参展企业都在努力提高产品的性价比,但是在更深层次的创新和未来趋势引导上,亮点匮乏。烘焙轻奢体验馆算是展会上的一道排队的风景,也赢得了某商业地产大鳄的青睐,但发起人跟我说还需更加垂直深化,才能真正为行业贡献出系统化的价值。

二.

  在科技创新和互联网落地服务这两个核能级的领域,还没有看到振奋的参展商和解决方案。除了某款O2O轻软件和某公司的大数据软件雏形之外,还是令诸多电商团队失望而归。诸如生物科技和轻食原料方面,更是缺乏大无畏的突围者。互联网+的政策台风和市场大势已经万丈波澜,全民创新万众创业也已席卷澎湃,而我们的行业的敏感度和研发力还是要滞后一个节拍。

三.

  在生态化平台化众筹化的时代,我们的业内联盟和社群部落还没有大面积发芽,更缺少领衔起舞的明星社群和私董会。在大兵压境传统商业日益艰难的今天,联合共赢平台联盟是我们行业的聚合之痛。

四.

  行业导向级的高峰论坛,除了以4.0时代为主题的高峰论坛发出了具有前瞻性的重量级信息外,会场内外流动着各种杂乱的观点和论调,缺乏聚合与过滤。一个时代,一个行业,最可怕的就是思想的缺失和方向的迷乱,那些背负着商业利益的论道和用现象当成理论的指导,将使拐点重构期的迷茫企业更加困惑和跑偏。

五.

  高级打工者和师傅们的创业热情或流动渴望弥漫在展会期间和互联网上,老板们也在日益担心这些关键人才的流失甚至成为竞争对手,但是缺少专业顾问培训公司提出系统的解决方案,大部分还是老调重弹落后时代,尽管我们借鉴北大杨勇提出了人才ipo的概念,但是还缺乏实践的完善和多方的互动。一个行业或企业,最关键的资源要素是人,只有解决了人才大问题,这个行业或企业才可能进化发展。

  

六.

  在烘焙行业高度同质化的红海时期,除了特劳特这样大师级别的真蓝海战略,和乔布斯雷军华为们的真刀实战之外,我们的行业和企业契需归本溯源的系统理论和有效工具指导,而望遍展会和行业服务商,却凤毛麟角集体着急,如果不能让经得住考验的理论和工具为行业普世服务,将会有更多的迷茫企业和创业者在曲折中交更多的学费,尤其是机会成本和时间成本不可估量

七.

  其他方面。时间关系,本文中只能提出以上几点问题,供大家思考,而且因本人视野和思维有限,并且刚刚学会一点儿跳出行业看行业的能力,所以文中所提的观点还仅限于群友内部参考,如有偏颇和不当之处,还望谅解和补充。

  但我认为,一个不成熟的观点总比随波逐流好,一个无知者无畏的发声,总比事不关己式的看客要强。

八.

 对上述文字总结一下,也是我个人认为目前对于行业发展很重要的突围点: 

  1)模式创新

  2)科技创新

  3)社群联盟

  4)思想高地

  5)人力创新

  6)工具普及

  中国烘焙业,如其他传统商业一样,正在经历着不断的重构和被重构。正如我在[烘焙业|天变了]那篇文章里所讲的:

  因为顾客变了,所以你的营销要变;

  因为员工变了,所以你的管理要变;

  因为国策变了,所以你的思维要变;

  这三点都变了,所以你的战略要变!

  商业的进化和人性的阶梯,滚滚向前不可违逆,我们惟有正确面对和自我进化,抓住5个核心要素:趋势、模式、人才、机制和速度,才能面朝大海|春暖花开!

  祝福你我,也祝福我们的未来!

  一家之言,仅供讨论。如有共鸣,请关注后续的文章。


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